さしみや

空堀からすこしはずれた谷町四丁目近くにある“さしみや”

ここは大通りから少し入ったところにあり、お世辞にも立地条件はあまりよくありません。
でも、行くたびに繁盛しているんですよね～
街の性質的に、ビジネスマンが多いのですが、何かのちょっとした集まり的な人たちもよく見かけます。

繁盛している理由はわかります。
それは、お客様に対する礼儀、礼節がきちんとしていること。
きっと、どのお店でもそれは掲げていますが、行動となると差が出ますね。
“また来たくなる”そう思わせることがそこだと思います。

店内はあまり広くなく、通路もすれ違いしにくいですが、スタッフの方はお客様が通る時、
来た道を戻ってでも、先に通すことを徹底しています。
こっちが“どうぞ”と言っても、必ず譲っていただけます。
ありがとうございます、の声が元気がいい。
料理のレスポンスが早い。
入店時、ほんの少し待っただけでも、会計時にそれをきちんと覚えていて、申し訳ありませんでしたと言ってくださる。

などなど、普通できていそうでできていないことをやってのけているところが心地いいんだと思います。
そういうお店は、多少の立地条件の悪さでも潰れませんね！

そんなお店に出会えること、僕らお客としても感謝しなきゃですね。
そんな“さしみや”さんに、ありがとうございました！です～～






付け出しです。マグロの何とか漬けだっけ！？



温玉サラダです。



サーモンのお造り。サーモン大好き野郎なんで（笑）僕の鉄板メニューです！



フライドポテト。これも居酒屋行くと頼んでしまいます～ガキだな～（汗）



はてこれは！？？



答えは出し巻きです。中はびっくりするほど、ふっわふわでした～～！



いや～久々のこういう食事。
本当に感謝ですね～～
癒されますわ～～！

コメント 16

こんにちは＾＾）
そういうお店には
遠回りしても　満席で待たされても　駅から遠くても
行っちゃいますよね～＾＾）
人に話しちゃいますよね～（＾ｍ＾）
繁盛してほしいですが　そのホスピタリティが薄まらない程度に（＾ｍ＾）
by rtfk (2011-08-07 14:10) 

接客とは何ぞやとをしっかりと分かってますね。
良いお店になりますよ。次回行ったときにも
サービスレベルを維持してて欲しいですね。
待たせても待たせた気にさせないテクニック。
アノ店にも伝えてあげたいぐらいっす(^-^;
by ぱぱくま (2011-08-07 18:06) 

これは美味しそうですね〜♪
やっぱり流行ってるお店は・・・必ず理由があるはずです！
いいなあ〜　最近・・・・こういう感じのお店に行ってないような気が・・・　近くでも開拓しよう〜〜♪＾＾
by hatumi30331 (2011-08-08 06:32) 

おはようございます
m(_ _)m

by はくちゃん (2011-08-08 08:05) 

mayasophiaさん、こんにちは＾＾


『癒されるわ~』っていうmayasophiaさんの気持ち、メッチャよくわかります。
オシャレなイタリアンやフレンチももちろん美味しいけど何だかこんな美味しい、お造りだったり出し巻だったり…
こんな料理が『美味しい、また食べたい!』って思う様になりましたね＾＾
普段食べてる物に近い方が胃にもしっくり来るのかしらね（笑）
出し巻、きっとフワフワ~なんでしょうね。
by mayu (2011-08-08 08:49) 

私もサーモン大好き❤
お寿司食べに行くと最初と〆に必ずサーモンを食べますｗ
by mary (2011-08-08 20:48) 

お店の名前からして美味しい魚ありますよ〜って
ばんばん感じるお店ですね！
そうなんですよねー、いくら辺鄙なところにあっても
流行ってるお店ありますよね
味だったり雰囲気だったり人だったり
そういう何かが足を運ばせるんでしょうね＾＾
by rin (2011-08-08 23:15) 

夏バテはしていらっしゃらないようですね^^
何よりです！！しっかり食べて、汗をかく。
元気に夏を乗り切りましょう！！残暑お見舞い申し上げます^^。
by orange (2011-08-08 23:54) 

rtfkさん

コメントいつもありがとうございます！
そうなんですよ～おっしゃることよくわかります！
みんなに知ってもらいたいけど、人気店になっても寂しい感じがしますよね！
by mayasophia (2011-08-14 20:08) 

ぱぱくまさん

コメントいつもありがとうございます！
そうそうそのテクニック！必要ですね～
ちなみにあの店って？（笑）
by mayasophia (2011-08-14 20:09) 

hatumi30331さん

コメントいつもありがとうございます！
理由があるのですよね～～！確かに！
あら、行ってないのですね～
じゃあ、開拓したら記事にアップしてくださいね～～
by mayasophia (2011-08-14 20:11) 

はくちゃんさん
　
コメントいつもありがとうございます！
夏バテしてないですか～～！？
by mayasophia (2011-08-14 20:12) 

mayuさん

コメントいつもありがとうございます！
わかります～～！？
出し巻きふっわふわでしたよ～
でもmayuさんの方が、素敵なお店いっぱい知ってらっしゃるから
勉強させてもらいますよ！
by mayasophia (2011-08-14 20:13) 

maryさん

コメントいつもありがとうございます！
サーモン好きですか～？
素敵ですね～
僕も最初と中ごろと〆にサーモン食べます！
ていうかお久しぶりです！ね～～
by mayasophia (2011-08-14 20:15) 

rinさん

コメントいつもありがとうございます！
ふふふ～ほんとそうですね（笑）
よほど自信があるのでしょうね！
うん、何か武器があれば案外お客様は足を運んでくださったりしますよね！

by mayasophia (2011-08-14 20:17) 

orangeさん

コメントいつもありがとうございます！
ええ～元気モリモリですよ！
orangeさんはいかがですか～
素敵な写真でいつも癒されてます！
ありがとう！！
by mayasophia (2011-08-14 20:18)